पत्ता गोभी का नाम आपने भी सुना ही होगा , इसकी सब्जी खाना बहुत से लोग पसंद करते है। और यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। खाने में इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता ही। और इसे मटर के साथ बनाई जाये तो इसका स्वाद और भी टेस्टी हो जाता है। तो इस बार मटर और पत्ता गोभी की मिक्स सब्जी आप घर पर भी बना सकते है इसे बनाना बेहद आसान है आप इसे कम समय में भी बना सकते है। और पूड़ी से साथ इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। तो जानते है इसे बनने की आसान रेसेपी के बारे में ,
पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने की आवशयक सामग्री
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पत्ता गोभी – 1/2 किलो
हरी मटर – 1 कप
हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा)
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
सरसों का तेल – 3 टेबल स्पून
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पत्ता गोभी मटर की सब्जी इस तरह से बनाए
पत्ता गोभी मटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में सरसों का तेल डालकर इसे गरम कर लीजिये। अब इसमें जीरा डालकर भूनें. इसके बाद इसमें कसा हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च डालकर चमचे से चलाते हुए हल्का भून लीजिये अब इसमें मटर डालकर भूनें. जब मटर भुन जाए तब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर मिला लें और ऊपर से पत्ता गोभी, नमक और लाल मिर्च डाल कर लगातार चलाते हुए भून लें. इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें. इसके बाद इसे देखें कि अच्छे से पकी है कि नहीं. जब तक सब्जी अच्छे से पक न जाए इसे चलाते हुए अच्छे से पका लें. इसके बाद इसे ढक दें और सब्जी को कुछ देर तक पकने दें. अब देखें कि सब्जी अच्छी तरह पक चुकी है, तो इसे गैस बंद कर दें. आपकी पत्ता गोभी और मटर की स्वादिष्ट सब्जी तैयार है. आप इसे गरमा-गरम पूड़ी या पराठे के साथमजे से खाए।
