Wednesday, June 12, 2024
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पोषक तत्वों से भरपूर मूली के पत्तों की सब्जी सेहत के लिए होती है बहुत ज्यादा फायदेमंद, देखे इसे बनाने की आसान रेसेपी

आप भी जानते है मूली खाना सेहत के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है। इसके सेवन से सेहत पर बहुत से लाभ होते है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है। बाजार के मूली तो लेट है लेकिन उनके पत्ते को फेक देते है। लेकिव इसकी सब्जी खाने में बेहद टेस्टी होती है। इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसको लंच से लेकर डिनर तक किसी भी समय सकते है। इसे बनाना बहुत आसान है आप कम समय में भी इसे आसानी से बना सकते है। तो जानते है इसे बनाने की रेसेपी के बारे में,

आवश्यक सामग्री

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मूली पत्ते- 1/2 किलो
मूली- 2-3
प्याज- 2-3
लहसुन- 10-12 कलियां
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पूनऐसे
धनिया पाउडर- 1 टी स्पून
हल्दी- 1 टी स्पून
मेथी दाना- 2 टी स्पून
राई- 1 टी स्पून
सौंफ- 1/2 टी स्पून
खड़ी लाल मिर्च- 5-6
तेल- अंदाजानुसार
नमक- स्वादानुसार

रेसेपी

टेस्टी मूली के पत्तों की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मूली के पत्ते लेकर उन्हें अच्छे से धो लेंगे. इसके बाद इन पत्तों को बारीक-बारीक काट लेंगे. अब मूली को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे लेंगे. इसके बाद प्याज और लहसुन की कली को भी काटकर छोटा कर लेंगे. अब एक कढ़ाही लेंगे, जिसमें 2 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, मेथी दाना, राई और सौंफ डालकर कुछ सेकंड तक भूनेंगे और तड़का लगाएंगे. कुछ सेकंड तक भूनने के बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएंगे. कुछ देर बाद बारीक कटी प्याज और लहसुन डालकर सेकेंगे. ध्यान रहे कि इन्हें तब तक भूनना है जब तक कि प्याज का रंग हल्का गुलाबी न हो जाए.

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इसके बाद मसाले में कटी मूली डालकर फ्राई करेंगे. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मिलाएंगे. फिर मूली के पत्ते और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएंगे. अब कढ़ाही को ढंक देंगे और सब्जी को 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ देंगे. मूली के पत्ते और मूली ठीक से नरम होने पर गैस बंद कर देंगे. इसके बाद इसको उतार लेंगे. आपकी यह सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है।

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